Produzione e vendita olio Umbro

Olio extravergine di oliva delle colline Umbre

La cura per la pianta dell’olivo e per i suoi pregiatissimi frutti è una passione della famiglia Cipolloni, il filo conduttore che ha legato e che lega da sempre le diverse generazioni.

Una passione dal 1950

Negli anni ‘30 l’Ing. Corrado Cipolloni, ingegnere di importanza nazionale la cui geniale imprenditorialità si estendeva dalla progettazione di impianti ferroviari, al settore edile della costruzione di strade e stazioni ferroviarie, amava l’agricoltura e ne fece la sua passione comprando ettari e ettari di terreni olivetati nelle magnifiche colline Umbre dove padroneggia la varietà Moraiolo, pianta rustica e resistente come gli umbri, che fornisce ancora oggi un olio squisito dal colore verde-oro e dal gusto fruttato intenso e piccantino.
Negli anni ‘50 il Cav. Francesco Filippo Cipolloni fece dell’agricoltura la sua mission. Il suo grande amore per la natura, il paesaggio e per la sua terra lo vedevano sempre presente, creando una serie di relazioni, tradizioni di amicizia, lavoro e cultura.
Dal 2000 la figlia Cristina, giovanissima imprenditrice, titolare unica dell’Azienda Agricola continua con cura e devozione l’antica attività di famiglia facendo propri i valori di una volta. A lei si deve la creazione del brand Villa Val d’Olivi da cui prende il nome il pregiatissimo olio extravergine di oliva e l’agriturismo.

Il Territorio

Il nostro uliveto Umbro, grazie alle ottime proprietà di questa terra produce un olio extravergine italiano di altissima qualità della cultivar moraiolo.
Raccogliamo le olive come si faceva una volta, a mano per brucatura, senza danneggiare le piante e le drupe quando i frutti sono arrivati alla giusta maturazione nei mesi di ottobre e novembre.
Entro le 24 ore dalla raccolta conferiamo le olive nel nostro frantoio di fiducia ed eseguiamo subito la spremitura rigorosamente a freddo per esaltare tutte le qualità salutari e organolettiche dell’olio dal colore smeraldo-oro e dal tipico sapore piccantino.
Conserviamo il nostro prezioso olio nel migliore dei modi in contenitori di acciaio inox e lo confezioniamo al momento in base alle preferenze del cliente.